日本にも上陸！フランスの冷凍食品専門店Picard（ピカール）

Bonjour!,c’est pompon!

皆さんは、冷凍食品を使いますか？今回は、「便利でいつもストックしてる」という人にも「冷凍食品なんて手抜き！」と思っている人にもぜひ知ってもらいたい、フランスの冷凍食品専門店をご紹介します。

Picardとは？

2016年秋、東京都港区にフランス生まれのPicard（ピカール）一号店がオープンし、その後もぞくぞくと新店舗が増えています。オンラインストアも開設されているので日本全国から購入することができますね。

このピカール、フランス人にとってはなくてはならないほど人気のお店。1906年に生まれたピカールは、オンラインストアのほかフランス全土に920店舗（2017年1月現在）も展開するほぼ冷凍食品のみを販売するスーパーです。

私は渡仏してすぐの頃、スーパーらしいお店なのに一切の商品が外から見えないので、一体なんだろうと思っていましたが、このピカールが非常に「使える」のです。

なんでも揃う豊富なラインナップ

まずなんといってもこの品揃え。現在1100の商品が店内の冷凍庫に詰まっています。冷凍食品というと、お弁当に入れたり忙しい時に電子レンジだけで食べられるものというイメージがありますが、ピカールはそれだけではありません。ではカテゴリー別にご紹介していきましょう。

新鮮さをギュッと閉じ込めた野菜や果物

まず、野菜や果物。これらは使いたい時に使いたいだけ使える、素材そのもの。味付けはされていないので、ちょっと冷蔵庫の野菜がない時にも便利に使えます。茹でてブロック状にしたほうれん草、カットトマト、アーティチョークや豆類など、ありとあらゆる野菜が揃っています。他にもポタージュやピューレにすでに調理されているものもあります。野菜ミックス、きのこミックスも種類が豊富です。

果物も同様で、フランボワーズやイチジク、ミラベル、マンゴー、アプリコット…解凍してそのまま食べられる手軽さです。スムージーなどにするにも便利。フルーツソースやフルーツサラダもあります。

おつまみはこれ！アペリティフ

フランス人は、ホームパーティーや食前酒を飲みながらちょこっとつまむアペリティフが大好き。ピカールのおつまみをストックしておけば急なお客さんがあっても安心です。冷蔵庫で自然解凍させるものやオーブンで数分焼くものなどがあります。サーモンやチーズを乗せたカナッペ、フォアグラを使ったものなど華やかな商品がたくさん。特にクリスマスや年末が近づくとパーティー用も発売され、見た目も綺麗で我が家では定番です。

あとちょっと手を加えるだけで食べられる料理

そしてすでに料理されたもの。日本は電子レンジで温めるだけで食べられるものなども多いですが、ピカールのものは炒めたりオーブンで焼いたり一手間かけるものが多いのも特徴です。ピザやキッシュ、ラザニアなどの普段の料理からエスカルゴ、フォアグラのソテー、サーモンのパイ包み、七面鳥に詰め物をしたものなどのパーティー料理まであります。自分で調理するのはなかなか難しい料理でも家で楽しめますね。

また、多国籍料理も揃っていて、クスクスや餃子にシュウマイ、焼き鳥になんとお寿司まであるのです。

焼きたてのおいしさが楽しめるパン

フランスといえば、パン。バゲットはもちろん、クロワッサンもあります。他にもパンオレザンやイタリアパン、ブリオッシュ、フレンチトーストも揃います。パン屋さんが閉まってしまっても、買い置きしておけば安心です。

可愛くて本格的なスイーツたち

フランスといえば、パンに続きスイーツでしょう。フランス人は男性も甘いものが大好き。ピカールならアイスやシャーベットはもちろんですが、タルト、マカロン、ミニエクレア、クレムブリュレ…なんでも揃ってしまいます。特にミニエクレアはデコレーションもとても可愛くて大勢集まる時にもオススメ。他にも小さなケーキが何種類も入ったものや、クリスマスシーズンにはアイスのビュッシュドノエルが販売され、こちらも大人気です。

有機シリーズもあって安心の品質

「品揃えはいいけれど、冷凍食品は品質が心配…。」という人も多いでしょう。でもピカールの商品は保存料も少なく、野菜も魚も品質には定評があります。ある一流シェフなどは、「あたりの魚屋のものよりピカールの方がずっといい」と言っているそうです。野菜や果物などにはBIO（有機）のシリーズもあって安心です。

ワーキングママ、そして庶民の味方

進出直後とあって日本ではまだまだ高級店のイメージが強いようですが、地元フランスではごくごく一般家庭で使われているお店です。

フランス人は1週間分を一度にまとめてスーパーで買い物をします。でももしその日に急に行けなかったら？買い込んだ食材が足りなくなったら？そんな時にも強い味方となってくれます。男性の一人暮らしにも助かりますよね。

またワーキングママの多いフランスですから、仕事を終えた後、お腹をすかせた子供に1秒でも早く美味しい食事を食べさせてあげたいもの。その時に使いやすい状態で冷凍された食材が大活躍するのです。それにいい意味で頑張りすぎないフランスママたちは、安全なピカールの料理も上手に活用して力を抜くことを知っています。

これからもどんな新商品が出てくるのか楽しみですね。日本ではもちろん、フランスに来たら是非一度足を運んで見て下さい。日本でまだ見たことのない商品が見つかるかもしれませんよ。

それではみなさん、Bonne journée!